{"id":5860,"date":"2023-01-04T10:15:48","date_gmt":"2023-01-04T13:15:48","guid":{"rendered":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/2023\/01\/04\/oficina-leva-conhecimentos-da-gastronomia-a-alunos-da-rede-publica\/"},"modified":"2023-01-04T10:15:48","modified_gmt":"2023-01-04T13:15:48","slug":"oficina-leva-conhecimentos-da-gastronomia-a-alunos-da-rede-publica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/2023\/01\/04\/oficina-leva-conhecimentos-da-gastronomia-a-alunos-da-rede-publica\/","title":{"rendered":"Oficina leva conhecimentos da gastronomia a alunos da rede p\u00fablica"},"content":{"rendered":"\n

At\u00e9 12 de novembro, estudantes podem se inscrever para participar das aulas, que est\u00e3o sendo ministradas na Asa Sul<\/p>\n\n\n\n

Ian Ferraz, da Ag\u00eancia Bras\u00edlia | Edi\u00e7\u00e3o: Chico Neto<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo projeto Festival Chef Mirim, temos a gastronomia como ferramenta de aproxima\u00e7\u00e3o, de conhecimento e de inclus\u00e3o sociocultural\u201dAngela In\u00e1cio, subsecret\u00e1ria de Economia Criativa<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

Forte elemento de identifica\u00e7\u00e3o cultural, a gastronomia \u00e9 o ponto central de uma oficina dispon\u00edvel aos alunos da rede p\u00fablica de ensino do Distrito Federal. At\u00e9 12 de novembro, o Festival Chef Mirim vai capacitar estudantes sobre o manejo de instrumentos de cozinha, t\u00e9cnicas e conhecimentos espec\u00edficos sobre alimentos, em uma parceria com a Secretaria de Cultura e Economia Criativa (Secec).<\/p>\n\n\n\n

Podem participar alunos de 10 a 14 anos, que v\u00e3o ter direito a aulas de quatro horas para uma verdadeira imers\u00e3o no mundo da gastronomia. S\u00e3o 12 vagas para alunos divididos em seis turmas. O projeto ocorre sempre aos s\u00e1bados, das 9h \u00e0s 13h, no Instituto Gourmet Asa Sul (507 Sul, Bloco C \u2013 entrada pela W2 Sul). As inscri\u00e7\u00f5es das oficinas devem ser feitas pelo site do festival<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo projeto Festival Chef Mirim, temos a gastronomia como ferramenta de aproxima\u00e7\u00e3o, de conhecimento e de inclus\u00e3o sociocultural\u201d, afirma a subsecret\u00e1ria de Economia Criativa, Angela In\u00e1cio. \u201cA ideia de capacitar alunos da rede p\u00fablica do DF no ramo culin\u00e1rio e aliment\u00edcio, com oficinas voltadas para os saberes gastron\u00f4micos imateriais do Brasil, vem refor\u00e7ar a import\u00e2ncia da \u00e1rea enquanto segmento da economia criativa.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Cada aluno receber\u00e1 um manual de receitas com instru\u00e7\u00f5es e orienta\u00e7\u00f5es sobre o manejo dos instrumentos de cozinha, t\u00e9cnicas de coc\u00e7\u00e3o e de cortes de alimentos, tudo isso com contextualiza\u00e7\u00e3o dos saberes gastron\u00f4micos das receitas produzidas na oficina. Eles tamb\u00e9m receber\u00e3o certificado de participa\u00e7\u00e3o, e, para cada aluno e respons\u00e1vel, ser\u00e1 oferecida ajuda de custo, com vale-transporte ida e volta para o deslocamento casa-oficina. Para participar, \u00e9 obrigat\u00f3rio comprovar a matr\u00edcula na rede p\u00fablica de ensino.<\/p>\n\n\n\n

Uma das oficinas de gastronomia saud\u00e1vel foi realizada nesse s\u00e1bado (22), com a chefe Inai\u00e1 Sant\u2019Ana. Cerca de dez crian\u00e7as aprenderam a fazer caldo de ab\u00f3bora, omelete de r\u00facula com tomate e bolo de chocolate sem gl\u00faten. (Confira o cronograma abaixo)<\/em><\/p>\n\n\n\n

Saberes gastron\u00f4micos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cO festival valoriza o nosso patrim\u00f4nio cultural imaterial dos saberes gastron\u00f4micos e incentiva a profissionaliza\u00e7\u00e3o dessas crian\u00e7as, ensinando-as a consumirem alimentos saud\u00e1veis, estimulando a pesquisa de como os alimentos chegam \u00e0 nossa mesa e quais as origens das comidas t\u00edpicas\u201d, pontua o idealizador da oficina, Henrique Cavalcanti.<\/p>\n\n\n\n

Segundo  Cavalcanti, o projeto contribui para a educa\u00e7\u00e3o dos alunos e para amplia\u00e7\u00e3o do repert\u00f3rio cultural, al\u00e9m de ajudar no fortalecimento da autonomia. \u201cTamb\u00e9m promovemos o trabalho coletivo e individual e qualificamos crian\u00e7as de forma interativa, participativa e inclusiva para, futuramente, ingressarem no ramo gastron\u00f4mico\u201d, acrescenta Cavalcanti.<\/p>\n\n\n\n

O Festival Chef Mirim conta tamb\u00e9m com acessibilidade social, ofertando em cada oficina duas vagas para pessoas com defici\u00eancia (PcDs) e incluindo em cada aula dois int\u00e9rpretes de libras e monitores para auxiliar os alunos. Participam os chefs e nutricionistas Fl\u00e1via Nascimento, Isabela Diniz, Inai\u00e1 Sant\u2019Ana, Bruna Parente, Roseli Zerbinato e Henrique Cavalcanti.<\/p>\n\n\n\n

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Durante as aulas, alunos ter\u00e3o acesso a receitas diversificadas | Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Chef Mirim<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cronograma<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u21924\u00aa Oficina de Comidas T\u00edpicas
Com a chefe Isabela Diniz. Turmas com 12 alunos. Dia 29\/10, das 9h \u00e0s 13h. Receitas: arroz de carreteiro e brigadeiro.<\/p>\n\n\n\n

\u21925\u00aa Oficina de Comidas T\u00edpicas
Com a chefe Fl\u00e1via Nascimento. Turmas de 12 alunos. Em 5\/11, das 9h \u00e0s 13h. Receitas: moqueca de peixe e pudim.<\/p>\n\n\n\n

\u21926\u00aa Oficina de Comidas do Cerrado
Com a chefe Inai\u00e1 Sant\u2019Ana. Turmas com 12 alunos. Em 12\/11, das 9h \u00e0s 13h. Receitas: estrogonofe de frango com molho de tomate e leite de baru e mousse de frutas do cerrado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

At\u00e9 12 de novembro, estudantes podem se inscrever para participar das aulas, que est\u00e3o sendo ministradas na Asa Sul Ian Ferraz, da Ag\u00eancia Bras\u00edlia | Edi\u00e7\u00e3o: Chico Neto \u201cNo projeto Festival Chef Mirim, temos a gastronomia como ferramenta de aproxima\u00e7\u00e3o, de conhecimento e de inclus\u00e3o sociocultural\u201dAngela In\u00e1cio, subsecret\u00e1ria de Economia Criativa Forte elemento de identifica\u00e7\u00e3o […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-5860","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5860","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5860"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5860\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5860"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5860"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5860"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}