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O mais recente tratou da alimenta\u00e7\u00e3o nutritiva com plantas aliment\u00edcias n\u00e3o convencionais (Panc). O objetivo foi compartilhar com agricultores, estudantes e comunidade em geral o conhecimento sobre hortali\u00e7as pouco usadas na alimenta\u00e7\u00e3o cotidiana, mas que s\u00e3o ricas em nutrientes e vitaminas.<\/p>\n\n\n\n
\u201cAcredito que conhecimento \u00e9 tudo. No ano passado, fizemos um curso de capacita\u00e7\u00e3o de agroecologia para floresta. Capacitamos mais de 70 pessoas. Temos parceria com escolas tamb\u00e9m, onde levamos a educa\u00e7\u00e3o ambiental. Mas eu sempre tive essa vontade de que as pessoas conhecessem mais essa quest\u00e3o das Panc\u201d, explica a coordenadora geral do Instituto Girassol, Hosana Alves do Nascimento.<\/p>\n\n\n\n A m\u00e9dica e nutr\u00f3loga Clara Brand\u00e3o foi respons\u00e1vel por conduzir o curso, que abordou como ter uma alimenta\u00e7\u00e3o baseada no alto valor nutritivo, no custo baixo, no preparo r\u00e1pido e no sabor regionalizado. \u201cA gente quer que as pessoas entendam o que n\u00f3s chamamos de fome oculta, que ocorre praticamente no planeta todo, que \u00e9 a falta de minerais e vitaminas na alimenta\u00e7\u00e3o. A quantidade de frutas e verduras que temos aqui [no Brasil] \u00e9 imensa, o suficiente para ningu\u00e9m passar fome. O que a gente precisa \u00e9 aprender a utilizar essas plantas comest\u00edveis\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n Durante a aula, Clara deu dicas de como utilizar a casca de ovo e a folha da mandioca em uma mistura nutricional e a folha da batata-doce no lugar da vagem, que costuma conter agrot\u00f3xicos. Al\u00e9m disso, a nutr\u00f3loga ensinou como fazer uma multimistura para ser usada como suplemento alimentar que leva 70% de farelo de arroz e trigo, 15% de p\u00f3 da folha de mandioca e 15% de gergelim, e o chamado torresmo de soja, com soja texturizada, \u00f3leo, gergelim, alho ou cebola em p\u00f3, folha de mandioca em p\u00f3 e sal \u2013 receitas feitas sem a utiliza\u00e7\u00e3o de fogo.<\/p>\n\n\n\n Moradora do Mangueiral, a professora Fernanda Silva Sousa da Costa, 41 anos, se mostrou animada com o conhecimento apreendido durante a aula. Ap\u00f3s um per\u00edodo sem frequentar a horta, ela foi at\u00e9 o local com o intuito de comprar vegetais e participar de uma galinhada beneficente e acabou sendo agraciada com o curso. \u201cCheguei aqui e tinha essa aula de Panc com uma professora especialista. Foi uma surpresa positiva. Eu estou melhorando a qualidade da minha alimenta\u00e7\u00e3o, ent\u00e3o tem sido uma \u00f3tima experi\u00eancia\u201d, conta.<\/p>\n\n\n\n Essa \u00e9 apenas a primeira de uma s\u00e9rie de capacita\u00e7\u00f5es que ser\u00e3o feitas no Instituto Girassol ao longo do ano.<\/p>\n\n\n\n Produ\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n Com 5 mil metros quadrados em terreno cedido pela Companhia Imobili\u00e1ria de Bras\u00edlia (Terracap), a horta funciona desde 2005 no Morro Azul, onde antes havia um lix\u00e3o. Recentemente, o local ganhou do governo mais 1.000 metros quadrados, que ser\u00e3o utilizados.<\/p>\n\n\n\n O trabalho na horta conta com assist\u00eancia da Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural do Distrito Federal (Emater-DF) por meio do programa Agricultura Urbana, que distribui gratuitamente insumos e d\u00e1 assist\u00eancia t\u00e9cnica aos agricultores.<\/p>\n\n\n\n \u201cApoiamos todas as iniciativas de agricultura urbana, em especial hortas comunit\u00e1rias, escolares ou medicinais. O foco \u00e9 sensibilizar a popula\u00e7\u00e3o urbana para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel. Assim disseminamos ideias de consumo de hortali\u00e7as, frutas e outros alimentos frescos e de baixo custo\u201d, explica o gerente de Agricultura Urbana da Emater, Rog\u00e9rio Viana.<\/p>\n\n\n\n Para ele, o Instituto Girassol \u00e9 um bom exemplo de sucesso exatamente por divulgar as potencialidades da agricultura familiar ao produzir alimentos seguros, saud\u00e1veis, baratos e sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n Atualmente, a horta comercializa a produ\u00e7\u00e3o em dois formatos. Um deles \u00e9 o CSA (Community-Supported Agriculture), uma parceria direta com os consumidores. S\u00e3o 25 coagricultores, cotistas que retiram semanalmente uma cesta com 15 itens, entre esses, legumes, hortali\u00e7as e frutas. Tamb\u00e9m h\u00e1 a venda para a comunidade a pre\u00e7o de custo. A renda dos agricultores \u00e9 fruto dessas vendas. Todo o excedente dos produtos \u00e9 doado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Instituto Girassol, em S\u00e3o Sebasti\u00e3o, capacita agricultores, estudantes e comunidade em geral sobre sustentabilidade ambiental e seguran\u00e7a alimentar Adriana Izel, da Ag\u00eancia Bras\u00edlia | Edi\u00e7\u00e3o: Claudio Fernandes Localizado na comunidade do Morro Azul, em S\u00e3o Sebasti\u00e3o, o Instituto Girassol \u00e9 uma horta org\u00e2nica comunit\u00e1ria reconhecida pelo trabalho de agricultura familiar, com foco na sustentabilidade ambiental e […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-5593","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5593","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5593"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5593\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5593"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5593"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/aguaslindasnoticias.com.br\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5593"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/agenciabrasilia.df.gov.br\/wp-conteudo\/uploads\/2022\/04\/Hosana-Alves-1024x680.jpg\")
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